每个人都有高碳水化合物?
第一部分:碳水化合物梦m?
作者:Lonnie Lowery,博士,Cndt,2001年2月

您首先看到它!早期的一些令人不安的数据揭示了您的身体在处于疼痛状态时仅为了处理饮食中的碳水化合物而进行的斗争。您可以通过剧烈运动来惩罚自己的身体,但您肯定不是跑步者。最重要的是,您不必依靠对耐力运动员进行研究而得出的高碳水化合物建议!好吧,您不再需要...

您的举重会定期使肌肉酸痛吗?如果您使用偏心收缩(“负”)进行剧烈训练,那么您对肌肉损伤所引起的疼痛可能并不陌生。所谓的“肌肉损伤”是指在您的身体难以恢复时引起无力和酸痛的微观创伤。经验丰富的举重运动员和生理学家知道,在健身房花费的实际时间是破坏性的,而不是建设性的。也就是说,只有在对肌肉施加一些压力并造成一定程度的损伤之后,才能实现最大的生长。但是,许多人没有意识到,如果对足够多的肌肉组织施加压力,它们吸收和代谢血糖的能力就会大大降低。那就对了。恶化

与这种葡萄糖耐性差的状态相似(但比其严重的疾病)是II型糖尿病。 II型糖尿病患者的身体组织长期对胰岛素无反应。他们所吃的碳水化合物(作为葡萄糖)进入血液,但倾向于停留在那里,使其他血液成分粘胶化(糖基化),并包裹胰腺以倾倒胰岛素,以驱赶它。其中约90%肥胖并且有其他与高胰岛素血症有关的问题。尽管许多健美运动员实际上使用胰岛素注射来帮助肌肉生长和恢复(危险,不建议使用!),但II型糖尿病绝对是“太多了”。您会发现,人体内的胰岛素过多会引起许多问题,其中最重要的就是体内脂肪过多。

输入运动。这是使肌肉独立于胰岛素摄取血糖的好方法。耐力训练和体重训练是美国糖尿病协会指南的重要组成部分。但是,花30分钟在一台通用机器上举起两个盘子与背负315个六盘十碟相差甚远!这是我们最近在肯特州立大学的人类营养实验室(HNL)中发现的一件事。像许多运动员一样,使用负片对大块的肌肉施加足够的负荷,这会导致葡萄糖不耐症!它不像糖尿病患者那样严重,但似乎足以抑制恢复。您会发现,肌肉需要将血糖转化为糖原(储存的碳水化合物)以保持饱满和精力旺盛……但是它不能很好地进入受损的肌肉。这是“ catch-22”的情况。偏心收缩可以促进生长,但恢复时间长,碳水化合物利用效率也低。(参考1,2,3,6,7)关于葡萄糖不耐症,这种情况与X综合征类似,在西方社会这种情况普遍存在以肥胖和高血压为特征-大概是由于葡萄糖处理不良。即使不进行剧烈的举重,也有将近10%的男人有高血糖(血糖异常高)(5)。

通过查看肯特州HNL媒体的最新数据,我们发现早期结果表明,所有受试者的葡萄糖耐量均受肌肉损伤的困扰。这预示着最大恢复能力差。这些线条来自剧烈运动之前和之后24小时的口服葡萄糖耐量测试(OGTT)。 OGTT只是一系列的抽血,在摄入75 g葡萄糖(速效糖)之前和之后立即摄取。血糖通常在30至60分钟之间上升约40点(mg / dl),然后胰岛素使血糖下降。我们没想到血糖会受到强烈(偏心)举升的影响。您会看到,人体对循环葡萄糖的控制必定是紧的。我们假设(猜测)受试者面对所有这种“创伤”时,其胰脏将不得不倾倒多余的胰岛素以使葡萄糖降低,但实际上并不是高血糖反应。哇!运动回合包括六组,每组六次重复,占受试者最大重复次数的80%。卧推和蹲坐都是在Smith机上以这种方式进行的,使用四针降低杠铃。运动训练旨在影响最大数量的骨骼肌,但也模仿举重运动员常见的状态。

当然数据仍在输入中,但是我们能够在前五个主题上共享一些数字。通过分析数据,我们发现(通过花哨的统计检验)我们具有很高的统计能力,这意味着我们将在研究结束时(20名受试者)获得显着结果。是的,统计数据可以使我们变成名副其实的“骗子”,使我们能够“展望未来”,而不会浪费时间进行毫无价值的学习。有多少名补充调查员这样做?在HNL拥有强大的研究人员是另一个好处。我们有证据让我感到非常兴奋,因为实际上可能会改变举重运动员的当前营养建议,这就是为什么我现在要分享此信息。但是,对于我和同事完成研究的日期,我必须保留最终决定权。

同样重要的是要认识到,我们需要验证锻炼后肩带和下半身的大肌肉群实际上是否受到了一定程度的损害。为此,我们从OGTT中抽取了一些血液,在离心机中离心分离后,测试了血清中的肌酸激酶(CK),丙氨酸氨基转移酶(ALT),天冬氨酸氨基转移酶(AST)和乳酸脱氢酶(LDH)。这些酶(注意每个单词的-ase后缀;表示一种酶)在剧烈离心运动后3到7天从肌肉组织中“溢出”。(6)它们表明肌肉受到创伤,我们的受试者在事实“被创伤”。

例如,在两个单独的锻炼后场合对空腹血糖与CK之间的相关性(或相关性)进行了测试,揭示了显着的相关性(r = 0.54至0.75)。这些是肌肉损伤和不良葡萄糖使用之间的中度到强烈关系。换句话说,当肌肉受损时,饮食中的碳水化合物不会很好地离开血流(并进入肌肉组织)。肌肉酸痛的测量值增加了证据,也表明已经造成了伤害(您是否曾经因训练而感到酸痛?)。他们与CK结果呈中度到高度相关。

显然,跑步者和骑自行车的人需要补充碳水化合物的存储;他们几乎每天都要消耗糖原。因此,高碳水化合物饮食建议。尽管许多减肥教练坚持说碳水化合物会使它们发胖,但出于类似的原因,他们确实需要一些碳水化合物。但是对于我们大多数人来说,这实际上与增长有关,而不是说提高绩效,如果我们不让他们陷入酸痛的话,他们会去哪里?

一个答案可能是脂肪组织。是的,体内脂肪是血糖的另一个接受者。当胰岛素水平很高时,脂肪细胞会吸收血液中的葡萄糖-可能比肌肉酸痛还要多。脂肪细胞中的葡萄糖一旦发生什么变化?您猜对了,脂肪堆积(脂肪生成)。因此,现在我们看到了一种“双重打击”的情况,当肌肉太摇晃而无法有效地接受血糖时:首先,它们无法快速恢复,无法最佳地补充其糖原存储(并产生肌肉饱满);其次,剩余的循环葡萄糖可能会流到身体脂肪中。

对于似乎是减肥教练特有的这个问题,该怎么办?好吧,一件事是将其报告给科学界,以便“专家”调低其“所有运动员的高碳水化合物”建议。另一个是给运动员一些初步的建议,关于什么时候应该吃大量的碳水化合物以及什么时候最好减少它们。最后,我们可以搜索有助于葡萄糖耐量的营养素,从而使健美运动员可以继续通过“负离子”诱导肌肉生长并最大程度地恢复健康。我的朋友们,那就是我们现在在HNL中正在从事的工作!请继续关注“每个人的高碳水化合物”的第二部分。以获得实用的建议,并查看我们正在测试的化合物以及它们在葡萄糖代谢中的作用!

编者注:请记住,数据是初步的,使用了可提供的可用数据以及典型案例。重要的是要等待这些研究的完成以获得更全面的结论。 www.VirtualMuscle.com和www.GetBig.com共享此信息,以尽快将其传递给重要的运动员ATHLETES!有关更多信息,请联系[email protected]


REFERENCES 1. Doyle,J。等人。 (1993)。生理学杂志74(4):1848-1855。
2. Friden,J。等人。 (1983)。 Int J Sport Med 4:170-176。
3. Gibala,M。等人。 (1995)。应用生理学杂志78(2):702-708。
4. Hortobagyi,T.等人。 (1996)。 J Appl Physiol 80(3):765-772。
5. Lowe,L.等。 (1997)。糖尿病护理20(1):163-175。
6. Lowery,L.等。 (2001)。博士论文。肯特州立大学。
7. Sherman,W.(1992)。 Int J运动食品2(3):251-259。